|
|
Konijn In Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 konijn van ? 1? kg,in stukken of 4 konijnenbouten,zout,peper,2-3 el mosterd(dijonmosterd),40g boter,1? dl kippebouillon(van tablet),2 takjes rozemarijn,1? dl creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Konijn met zout en peper bestrooien en met 1-2 el mosterd bestrijken.Boter verhitten en stukken konijn hierin in ? 10 min.rondom bruin bakken.Bouillon erbij schenken,1 takje rozemarijn toevoegen en konijn met deksel schuin op pan 25-35 min.laten stoven tot konijn gaar is.Konijn uit pan nemen.Takje rozemarijn verwijderen en evt.rozemarijnnaaldjes uit braadvocht zeven.Creme fraiche bij braadvocht schenken en nog 1 el mosterd erdoor roeren.Saus aan de kook brengen en met zout en peper op smaak brengen.Konijn in pan terug leggen en nog ? 5 min.in saus verwarmen.Garneer met takje rozemarijn.
|
|
|